วิตามิน สารอาหารสำคัญ ที่ไม่ควรมองข้าม

วิตามิน เป็นสารอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย เพื่อเสริมระบบการทำงานต่างๆ ร่างกายไม่สามารถสร้าง หรือสังเคราะห์วิตามินเองได้ วิตามินได้มาจากการรับประทานอาหาร หรืออาหารเสริม 

วิตามิน แบ่งเป็น2ชนิด 

1.วิตามินที่ละลายในไขมัน ( fat soluble vitamins ) ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินเค 

• วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น รักษาการคงสภาพของเยื่อบุผิว 
• วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม 

• วิตามินอี ต้านอนุมูลอิสระ 
• วิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด

2.วิตามินที่ละลายในน้ำ ( water soluble vitamins ) ในกลุ่มวิตามินบี และวิตามินซี 

• กลุ่มวิตามินบี ช่วยนำสารอาหารประเภทไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนไปใช้ 
• วิตามินซี ช่วยในการสร้างคอลลาเจน 

ถ้าพูดถึงวิตามินส่วนใหญ่จะมาเป็นรูปแบบ คือ เม็ด แคปซูลหรือ เม็ดฟู่ บางคนอาจจะสับสนระหว่างยาที่ใช้รักษาโรคกับวิตามิน 

จริงๆแล้ววิตามินไม่ใช่ยารักษาโรค แต่เป็นสารอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย และร่างกายไม่สามารถสร้างหรือสังเคราะห์วิตามินขึ้นเองได้ จะได้รับวิตามินจากอาหาร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 

แต่วิตามินไม่สามารถกินทดแทนโปรตีนหรือสารอาหารอื่น เช่น เกลือแร่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำหรือแม้แต่ทดแทนกันเองได้ คุณไม่สามารถทานแต่วิตามิน แล้วเลิกกินอาหารอื่นๆได้ เพราะวิตามินเป็นสารอาหารรอง ไม่ได้เป็นตัวที่ให้พลังงานโดยตรง ดังนั้นการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเสริมด้วยวิตามิน ยังเป็นส่วนสำคัญเพื่อเสริมสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืนคะ